“Una signora Carbonara.
Da Maccheroni si mangia una carbonara tra le migliori mai provate.
Anche il resto è buono ma la carbonara fa la differenza.
Servizio cortese e efficiente e conto più che accettabile.
Da tornarci presto”
“Assolutamente da provare, e tornare .. e ritornare!!
Il locale è nuovissimo e molto bello, si mangia davvero bene perché il menu offre i tipici piatti della cucina italiana, ma fatti alla perfezione , e con porzioni abbondanti.
Io è già la terza volta che prendo la carbonara ed è il top!!!!!!
La migliore che abbia mai mangiato in vita mia!
Noi abbiamo preso : tris di antipasti, due primi , due contorni, dolce e caffè 25€ a testa e direi che è un ottimo prezzo???? la qualità”
“Ci hanno accolto con un calice di prosecco, complemento della casa.
Ho mangiato la miglior carbonara che abbia mai mangiato a Milano.
È un posto bellissimo e molto pulito.
Siamo andati con mio marito a cenare per il mio compleanno.
Antonio è stato molto gentile e mi ha regalato un tiramisù quando ha scoperto che era il mio compleanno.
Torneremo sicuramente!”
“Nuova apertura, da romano non mi sarei mai aspettato di mangiare la carbonara piú buona a Milano, FANTASTICA!”
“Due parole per descriverlo: qualità e tradizione!
Ottimo ristorante.
Cucina tipica italiana e si sente la qualità dei prodotti.
La scelta dei vini, inoltre, è veramente accurata.
Ps: carbonara #1 di milano”
“Ottimo cibo e personale accogliente.
La carbonara e gli gnocchi alla sorrentina sono ottimi, anche le polpette al sugo e il polpettone sono come quelli fatti in casa.
Il ristorante è molto spazioso e il personale è molto disponibile e gentile.
Non vedo l’ora di tornarci di nuovo.”
“Ottimo ristorante in porta Venezia!
Ho scoperto per caso questo delizioso ristorante!
Personale gentilissimo e ottimo cibo; hanno anche portato una ciotola d’acqua per il mio cane, accortezze che fanno la differenza.
Tornerò sicuramente, assolutamente consigliato!!!”
“Location molto carina e accogliente, personale cortese e disponibile in particolare Domenico e Stefano.
Tutto molto buono, sopratutto la loro carbonara che è da provare assolutamente.”
“Ottimo posto per una cena di qualità.
Ottimo personale, gentile e attento al cliente.
Piatti di ottima qualità, in particolare la cotoletta milanese (non alla milanese, ma milanesi vera!)”
“Che piacevole sorpresa!
Sono stata da Maccheroni con amiche, abbiamo provato molti piatti e ci è davvero piaciuto ( anche se la crema della carbonara era un po’ troppo liquida).
Lo staff è gentilissimo, il locale molto carino e curato anche se minimal.
Lo consiglio per una serata informale a base dei piatti classici della nostra tradizione!
Bravi!”
Caro Candidato,
mi chiamo Giuseppe Russo, e sono il titolare del ristorante Maccheroni, la carbonara N°1 di Milano.
Se stai leggendo questa pagina, scommetto che ami la ristorazione e la bellezza di accogliere gli ospiti intorno a un tavolo, per regalare loro un momento speciale.
Ma c’è poco spazio per il “romanticismo”, in questo mestiere.
A un certo punto, o si cresce o si assiste in prima fila alla dura realtà dei fatti.
Lavorare nella ristorazione è un inferno che brucia a fiamma alta, 7 giorni su 7, festivi compresi
Non ci crederai, ma ho fatto tutta la gavetta possibile e immaginabile prima di avere un ristorante tutto mio.
Vediamo se mi ricordo tutto.
Insomma…
La ristorazione fa di tutto per risultare indigesta alle persone che ci lavorano
Non a caso, solo chi ha un amore e una passione viscerale sceglie di dedicarsi anima e corpo a questo settore.
Ma diciamoci la verità, per una volta.
Va bene l’amore.
Va bene la passione.
Va bene lavorare all’inferno…
…Ma se alla fine della giostra mi porto a casa una paga da miseria, faccio anche a meno.
Beh, hai pienamente ragione se la pensi in questo modo.
Ma sappi che…
Non deve andare per forza così!
Entra nel team di Maccheroni, e scopri come fare carriera nella ristorazione con un contratto sicuro e aumentare il tuo stipendio ogni mese
Ho aperto la prima sede di Maccheroni nel 2021, a due passi da Corso Buenos Aires.
In neanche un anno la cucina del mio ristorante ha conquistato il cuore dei milanesi, fino al punto di riempire i tavoli tutti i giorni della settimana, sia a pranzo che a cena.
Un continuo via vai di clienti felici e con la pancia piena mi ha convinto a dare ancora di più.
In primo luogo, ho fatto in modo che nel mio ristorante fossero tutti sempre soddisfatti al 200%, a partire da chi ci lavora dentro.
Stress, imprevisti e incidenti di servizio sono stati ridotti a zero, grazie all’inserimento di procedure “anti rotture di scatole” da seguire mentre si lavora.
In questo modo tutti lavorano sereni e in tranquillità, mentre i clienti si godono un servizio impeccabile.
In secondo luogo ho deciso di aprire un altro ristorante in Brera, che grazie all’esperienza maturata nella prima sede ha preso il volo in men che non si dica, con tavoli prenotati a tutte le ore.
Voglio fare una precisazione, però.
Ogni vittoria che ho ottenuto non è arrivata perché ho aperto la serranda e messo la mia insegna in bella vista.
Il motivo principale è che al mio fianco ho avuto un team di persone straordinarie, con le quali è stato (ed è tutt’oggi) un piacere dividere il mio successo.
Sì, ho detto dividere.
Perché se un mio collaboratore si impegna per fare il bene dei miei ristoranti, trovo sia giusto che vada ricompensato in egual misura.
Se quello che sto per dirti ti farà pensare…
“Ah! Ma allora esiste un posto di lavoro nella ristorazione in cui non ti trattano a pesci in faccia, che premia per davvero chi si impegna!”
…Allora è proprio te che sto cercando!
Per quanto mi riguarda, i contratti a tempo indeterminato con uno stipendio adeguato sono la base.
La cosa più importante, però, è che chi serve ai tavoli è il primo venditore dei miei piatti, e chi li cucina consuma materie prime che impattano sui costi vivi del ristorante.
Se il primo vende tanto e il secondo non spreca ingredienti, non bastano un grazie e una pacca sulla spalla. Devono essere ricompensati!
Questo approccio mi ha permesso di costruire un team di ben 30 collaboratori felici, che amano lavorare da Maccheroni.
“Molta qualità !!!!
Locale molto carino e accogliente, personale giovane molto cordiale e alla mano, passaggio veloce per pranzo carbonara eccellente.
Prezzi nella media.
Bravi ragazzi avanti così.”
“Migliore carbonara mangiata dopo molto tempo!
La carbonara di Maccheroni è stata cucinata rispettando le regole della cucina di casa italiana e romana.
La cremina fatta con i tuorli d’uovo e il guanciale croccante hanno dato una consistenza unica al piatto.
Oltre alla carbonara, ho assaggiato e sono rimasta molto soddisfatta anche della cotoletta alla milanese.
Nel complesso ogni piatto è stato servito in tegamini molto particolari, che richiamavano la cucina di casa.
Il locale è allegro e luminoso e i prezzi sono adeguati al contesto di Milano.
Personalmente, ho apprezzato molto il prosecco di benvenuto e gli “stuzzichini” iniziali che mi sono stati offerti prima di ordinare, e la compostezza dei camerieri che non hanno mai perso la pazienza nonostante le tantissime richieste che io e la mia comitiva di amici abbiamo fatto.
Il proprietario è un ragazzo giovane che è venuto a presentarsi e che già solo per il fatto di investire a Milano in un momento storico come questo ha tutto il mio rispetto.
Tornerò sicuramente per provare gli involtini di maiale e la parmigiana!
“Personale super accogliente, locale curato in tutti i dettagli, arredamento in cui prevale il giallo che richiama il colore del piatto di punta: la Carbonara.
Voto 10!
Da romana sono capitata in questo locale tramite alcuni video visti sui social e sono rimasta assolutamente soddisfatta.
Ma non è tutto…
Maccheroni propone una ristorazione ispirata alla cucina di casa: polpette, parmigiana, bruschette, trofie al pesto, pasta patate e provola e chi più ne ha più ne metta!
Sono riuscita ad assaggiare solo alcuni piatti, ma non vedo l’ora di ritornare per provare il resto.”
“Ottima cucina di impronta meridionale.
Ho trovato tutto eseguito a regola d’arte.
Polpette al sugo fantastiche.
Puntine al pomodoro altrettanto.
Anche il calice di Valpolicella era davvero buono Servizio attento e cordiale.”
“Promessa mantenuta.
In un locale con questo nome i suddetti, devono essere buoni.
Infatti i maccheroni alla carbonara (suono che solo a pronunciarlo viene riconosciuto da ogni straniero) erano buoni anzi buonissimi.
Se poi aggiungiamo un servizio curato e attento, contorni genuini secondo ricette classiche, scarola acciughe e olive o cime di rapa, vini di qualità alta (esempio Timorasso piemontese) e dolci onesti e semplici allora il gioco è fatto.
Bello il logo, l’ambientazione e le luci giuste, ingredienti che con la ricerca di qualità delle materie prime possono farne un ristorante di successo.”
“Sono stata da Maccheroni – Cucina Italiana per festeggiare il mio compleanno con circa 10 persone.
In primis ringrazio tutto lo staff che è stato davvero gentilissimo, simpatico e alla mano.
Sono stati super professionali e cordiali.
Il posto è davvero accogliente e ha uno stile unico.
Inoltre, è situato in una zona molto centrale di Milano e quindi è facile da raggiungere anche con i mezzi pubblici.
Per quanto riguarda i piatti posso dire che siamo rimasti tutti soddisfatti.
Mi hanno colpito gli antipasti, i primi piatti come fatti a casa, ma preparati con materie prime di qualità eccelsa e anche i secondi.
Un plauso va alle polpette al sugo!
Infine, ci tengo a precisare che la carbonara di Maccheroni è stata la più buona che abbiamo mai mangiato in vita mia.
Tornerò presto!”
“La qualità del cibo in questo ristorante è troppo elevata per essere vera, e parlo di tutte le portate dall’antipasto al dolce.
Qualità/prezzo ineccepibile e anche carta dei vini niente male contenente delle ottime chicche.
Si vede che il proprietario ha studiato parecchio prima di mettere in piedi questo Ristorante con la “R” maiuscola.
Se volete trovare le vere ricette come le farebbe vostra nonna, Maccheroni non può non essere la vostra tappa fissa.
Tornerò sicuramente.
PS: mannaggia a voi, ancora mi sogno la carbonara!”
“Davvero tutto buonissimo!!
Soprattutto la carbonara e gli gnocchi alla sorrentina.
Come dolce la torta della nonna è squisitaaaaa”
“Questo è uno dei migliori ristoranti in cui ho mangiato.
È difficile trovare qualità, professionalità e soprattutto tanto amore per il proprio lavoro, perché è questo che mi hanno trasmesso.
Il menù fa il giro dell’Italia, da nord a sud, racchiude tradizione e cultura.
I piatti rasentano la perfezione ed il servizio è rapido e in un certo senso confortevole, appena entri ti senti coccolato come a casa.
Penso che queste cose non hanno prezzo.
Continuate così.”
“Ottimo ristorante in porta Venezia!
Ho scoperto per caso questo delizioso ristorante!
Personale gentilissimo e ottimo cibo; hanno anche portato una ciotola d’acqua per il mio cane, accortezze che fanno la differenza.
Tornerò sicuramente, assolutamente consigliato!!!”
Io non cerco lavoratori stagionali, o chi sta cercando un lavoretto per mettere da parte due lire per farsi le vacanze.
Ho bisogno di pianificare la continua espansione dei miei ristoranti, quindi ho altrettanto bisogno di gente che vuole restare con me.
Per prendere due piccioni con una fava, faccio in modo che i miei collaboratori possano guadagnare sempre di più impegnandosi, mentre crescono professionalmente.
Per questo dico sempre che i miei collaboratori possono arrivare a guadagnare più di un direttore di banca.
Non dal primo giorno, ovviamente. Ma se un mio dipendente si impegna duramente per seguire le linee guida che fanno il bene della mia attività, è giusto che venga premiato.
Così da una parte so di aver reso felici i miei collaboratori, e dall’altra il mio ristorante va a gonfie vele.
Vinciamo tutti.
Quindi…
Se hai risposto sì a tutte le domande, e ti riconosci in questa descrizione, allora lascia che te lo chieda in modo ufficiale.
Entra a far parte di Maccheroni, la carbonara N°1 di Milano
Lasciami qui sotto i tuoi dati per candidarti
Se hai letto fino a qui, sono più che sicuro che tu ti stia chiedendo:
“Chi stai cercando esattamente?”
“Come faccio a candidarmi?”
“Qual è l’offerta lavorativa?”
Quindi, sono pronto a darti tutte le risposte che stai cercando
Ecco le posizioni aperte in questo momento
Dining Advisor
Descrizione
Da Maccheroni non esistono camerieri, ma solo e soltanto Dining Advisor.
Che cosa significa?
Il tuo compito non sarà soltanto quello di portare i piatti a tavola e segnare le ordinazioni.
Un Dining Advisor è, a tutti gli effetti, un consulente qualificato che guida i clienti nelle scelte più adatte ai loro gusti. Questo aspetto passa sia dall’assistenza ai tavoli, sia al concludere dei piatti davanti ai commensali, fino alla vendita vera e propria.
Il Dining Advisor, infatti, verrà premiato non solo per rendere ancora più piacevole il pasto ai propri assistiti, ma anche per vendere in maniera intelligente piatti, vini, bevande e dolci, senza sembrare indisponente.
Ovviamente, la formazione per arrivare a questo tipo di raffinatezza nell’assistenza ai tavoli ti verrà fornita direttamente in loco, giorno dopo giorno. Tu dovrai soltanto avere voglia di imparare un mestiere completamente nuovo, che non ha nulla a che vedere con il “cameriere di base”.
Sede
In base alle esigenze, ti verrà chiesto di lavorare nella sede in Via Carlo Pisacane 47, Milano o in Via San Carpoforo 7, Milano.
Formazione ed Esperienza
L’azienda offre
Cuoco
Descrizione
Non stiamo cercando uno chef stellato o un artista pronto a vincere un reality show.
Il cuoco ideale per Maccheroni è un professionista della cucina che accoglie volentieri le nostre procedure per mettere nei piatti i sapori della cucina casalinga italiana.
Se da una parte c’è un occhio attento alla tradizione, però, dall’altra non si può ignorare la tecnologia.
Nelle cucine di Maccheroni sono presenti attrezzi da cucina di ultima generazione. A partire dai macchinari per la cottura a bassa temperatura, fino ai robot da cucina.
Non è essenziale che tu li conosca, ma è obbligatorio che tu sia disposto a voler imparare a usarli tutti.
Sede
In base alle esigenze, ti verrà chiesto di lavorare nella sede in Via Carlo Pisacane 47, Milano o in Via San Carpoforo 7, Milano.
Formazione ed Esperienza
L’azienda offre
Non è solo dal curriculum che si vede un buon candidato!
Devo tutto il mio successo agli incredibili talenti che mi accompagnano.
Sarai tu il prossimo?
Trovare persone che abbiano un’attitudine simile e compatibile a quella del mio staff è essenziale.
Non so dove hai lavorato prima di candidarti per Maccheroni e come sei abituato a lavorare. Ma una cosa è certa: se vogliamo andare d’accordo, devi assolutamente essere una persona dal sangue freddo.
L’insieme di procedure che ho messo in piedi nei miei ristoranti è studiato appositamente per far sì che tutto fili liscio, anche se c’è il pienone.
Basta semplicemente stare calmi ed essere collaborativi con i restanti membri del team e qualsiasi emergenza si risolve da sola, senza troppi sforzi.
Seguire le procedure che ho ideato non serve soltanto a farti lavorare in un ambiente sereno e aiutarti a sbloccare tutti i premi economici che metterò in palio per te ogni mese.
Significa anche lavorare solo con clienti entusiasti, che non smettono di ricoprirti di complimenti.
Guarda tu stesso qui sotto, alcune delle oltre 1.300 recensioni presenti su TripAdvisor.
“Sono stata da Maccheroni – Cucina Italiana per festeggiare il mio compleanno con circa 10 persone.
In primis ringrazio tutto lo staff che è stato davvero gentilissimo, simpatico e alla mano.
Sono stati super professionali e cordiali.
Il posto è davvero accogliente e ha uno stile unico.
Inoltre, è situato in una zona molto centrale di Milano e quindi è facile da raggiungere anche con i mezzi pubblici.
Per quanto riguarda i piatti posso dire che siamo rimasti tutti soddisfatti.
Mi hanno colpito gli antipasti, i primi piatti come fatti a casa, ma preparati con materie prime di qualità eccelsa e anche i secondi.
Un plauso va alle polpette al sugo!
Infine, ci tengo a precisare che la carbonara di Maccheroni è stata la più buona che abbiamo mai mangiato in vita mia.
Tornerò presto!”
“Bella esperienza, carbonara molto buona e abbondante, anche gli antipasti sono ottimi.
Tanta attenzione al cliente, i camerieri Domenico e Carlos ci hanno offerto un ottimo servizio.”
“Consigliato.
Cortesia del personale.
Cibo molto buono.
Prezzi corretti.
Ottima la carbonara, la consiglio.
Tornerò sicuramente.”
“Location molto carina e accogliente, personale cortese e disponibile in particolare Domenico e Stefano.
Tutto molto buono, sopratutto la loro carbonara che è da provare assolutamente.”
Ristorante super consigliato in zona porta Venezia.
Cucina tradizionale italiana ottima.
Ho avuto il piacere di degustare le polpette al sugo e la carbonara preparata dagli chef con la ricetta delle massaie romane.
Anche i dolci non mi sono dispiaciuti.
Infine, un plauso anche ai camerieri che ci hanno servito con professionalità”.
“Ottimi piatti, dall’antipasto al dolce.
Qualcuno ha detto carbonara? Buonissima la migliore che ho mai assaggiato!
Prezzi medi e qualità superiore.”
“Una signora Carbonara.
Da Maccheroni si mangia una carbonara tra le migliori mai provate.
Anche il resto è buono ma la carbonara fa la differenza.
Servizio cortese e efficiente e conto più che accettabile.
Da tornarci presto”
“Come a cena da amici ❤
Antipasto bruschette con sugo di salsiccia e puntine: buonissimo.
Ci hanno offerto un antipasto di carne cotta a bassa temperatura con crema di patate e 2 pezzi di focaccine: gratuito e ottimo!
Primi piatti carbonara e genovese : carbonara spaziale genovese buonissima ( sono napoletana).
Il tortino al cioccolato era fatto a regola d’arte: una volta aperto e’ uscito il cioccolato in modo così cremoso che mi dispiaceva mangiarlo.
Ma la chicca che fa la differenza non sono i piatti ( cmq eccellenti) ma bensì lo staff: attento, che cura il cliente, lo aiuta a scegliere, gentile e simpatico.
Piatti buoni possono farli tutti ma questa cortesia e attenzione la si trova in pochi posti.
Non cambiate mai! Ritornerò ❤”
“Eccellenza italiana.
Sono stata a cena in questo nuovo locale con il mio compagno, incuriosita dalla pagina Instagram veramente molto ben curata.
L’accoglienza è stata molto cortese e gioviale, locale arredato benissimo con colori vivaci, personale professionale e molto preparato.
Il loro piatto forte è la pasta alla carbonara, l’abbiamo provata e non possiamo che confermare le aspettative!
Assolutamente da 30 e lode!
Eccezionali anche i contorni e i secondi, sottolineo anche le porzioni generose.
Il prezzo è giusto per la qualità dei prodotti e per la posizione (porta Venezia), non economicissimo ma fattibile.
Consigliatissimo se volete concedervi una cena favolosa e fare bella figura con chiunque”
“my carbonara experience locale splendido.
E’ nuovo, arredato benissimo.
I ragazzi che ci hanno serviti, sono stati efficienti e rapidi, ascoltando e soddisfando ogni nostra richiesta.
Per quanto riguarda il cibo, la carbonara recensita già su internet come la migliore in tutta Milano, era davvero deliziosa.
Ho avuto modo di parlare con lo chef ed era una persona squisita.
Il menù è composto principalmente da piatti tipici di varie regioni dell’Italia ma che non si trovano negli altri ristoranti, in quanto si tratta di piatti che vengono fatti in casa dalle nonne ed in più, lo chef cambia periodicamente il menu.
Ti innamorerai dell’atmosfera e anche del cibo.
Provalo!”
Attitudine da vincente e attenzione alle procedure:
Il segreto per farti ricoprire di complimenti dai clienti!
Come hai letto dalle recensioni, i nostri clienti amano sentirsi grati nei confronti dello staff. Ma questo succede solo se segui le procedure e hai un’attitudine caratteriale affine a quella che sto cercando.
Non hai nulla di cui preoccuparti, se:
Se ti riconosci in tutte queste caratteristiche, allora ti confesso che vorrei tanto che facessi parte di Maccheroni.
Come candidarti?
In fondo a questa pagina c’è un modulo in cui lasciare i tuoi dati e caricare il tuo CV.
Dopodiché verrai dirottato su AssessFirst, una delle più autorevoli piattaforme per test psico-attitudinali del mondo.
Dovrai fare un test suddiviso in 3 fasi, che durerà circa 20 minuti.
È un passaggio importante, perché ti permetterà di dimostrarmi in maniera inequivocabile che sei davvero la persona giusta per Maccheroni.
Fallo quando sei sicuro di essere tranquillo e concentrato, perché una volta iniziato non si può interrompere, e non c’è modo migliore per farmi capire chi sei.
Inoltre è un buon modo per non perdere entrambi ulteriore tempo, qualora non fossi la persona che sto cercando.
Una volta che avrò ricevuto l’esito del tuo test, esaminerò a fondo i risultati.
Se tutto andrà bene verrai convocato per un colloquio, durante il quale ci conosceremo a vicenda e potrai farmi tutte le domande che vorrai.
Riassumendo il tutto:
Qual è l’offerta lavorativa?
Se supererai anche il colloquio dal vivo, sarai a bordo!
Verrai assunto con un contratto nazionale del lavoro, e per i primi 30 giorni sarai in prova.
Ovviamente verrai retribuito fino all’ultimo centesimo, ci mancherebbe.
Durante la prova seguirai un’attenta formazione per prepararti in modo impeccabile. È un modo per dimostrarmi che, anche nella pratica, sei proprio la persona che stavo cercando.
Superati questi 30 giorni, hai davanti a te l’orizzonte.
Potrai sbloccare premi e bonus, mentre continui a studiare lavorando nel mio ristorante.
Sono previsti anche corsi di formazione esterni, come quelli sulla vendita che io stesso compro ai miei collaboratori, per trasformarli in vere e proprie tigri.
Avrai tutte le possibilità che vorrai per dimostrarmi che il tuo talento merita sempre di più.
Pensi di essere tu la persona che sto cercando?
Allora lasciami riassumere qui che cosa ti aspetta lavorando per Maccheroni, la carbonara N°1 di Milano
Lascia qui sotto i tuoi dati per procedere con la candidatura.
Non vedo l’ora di vedere quanto insieme saremo capaci di andare lontano!
A presto,
Giuseppe Russo
Proprietario di Maccheroni, la carbonara N°1 di Milano
🎉 Offerta Speciale del Mercoledì Sera! 🎉
Mercoledì sera, dalle 19:00:
Carbonara a soli 10€!
Non perdere questa occasione: ogni mercoledì sera rendiamo speciale la tua cena!
Vieni a trovarci e goditi una serata all’insegna del gusto e del risparmio.
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(per bambini fino a 10 anni)
Non perdere queste occasioni uniche!
Ti aspettiamo per una serata speciale con tutta la famiglia.
l'offerta carbonara 10€ non è cumulabile con altre promo
le offerte non sono valide durante festivi e prefestivi
